Por Que o Detergente Tira a Gordura?

(Fonte da imagem: sempretops)

De: Maíra Costa - 13 anos

     Quando lavamos a louça, percebemos que quando molhamos um prato e colocamos detergente a gordura vai saindo. O detergente foi desenvolvido para tirar a sujeira e a gordura, mas como será que isso é possível?  Nesse artigo você vai prender como isso ocorre e muito mais.

 

Composição do detergente

     A molécula do detergente possui uma "cabeça" positiva formada por solda cáustica e uma "cauda" formada por hidrogênio, carbono e água. A cauda tem duas cargas positivas e duas negativas, e na natureza positivo e negativo se atraem.

Limpeza!

     A água não consegue tirar a gordura, pois elas não se misturam, mas o detergente se mistura com ambos e consegue penetrar na gordura para quebrá-la.

     Quando misturamos uma molécula de gordura com agua e detergente, várias bolinhas se formam e, como as ligações das moléculas de água são mais fortes do que as moléculas de gordura, a cauda se liga na gordura e a cabeça na água, quebrando a gordura e proporcionando a limpeza.

Tipos de detergentes

     É importante saber que há dois tipos detergentes: os biodegradáveis e os não biodegradáveis. O detergente não biodegradável possui a cauda longa, ele quebra a gordura, mas não penetra nela, já a cauda do biodegradável é curta, o que permite uma melhor penetração na gordura.

     Vale lembrar que há outras “espécies” de detergentes, como por exemplo, o shampoo, que exerce a mesma função.